孤身带妹，我的小吃摊火爆全球第537章 咸鱼干焖五花肉
周驰星越想越精神，苏阳此时也把大咸鱼全部分割好。</p>
他看着撑着桌子，时而深思，又时而露出微笑的周驰星，陷入了困惑。</p>
…………</p>
苏阳开始处理咸鱼。</p>
他看了看时间，思索了一阵后微微点头。</p>
现在时间还算早，这条大咸鱼想要弄的好吃，绝对需要时间来处理食材。</p>
他把鱼块跟鱼头都倒进大不锈钢盆里，往里撒上了食盐跟白醋，又倒了一些温水。</p>
这样处理后的大咸鱼，能够逼出肉里的一些盐味。</p>
咸鱼块需要泡上半个小时，而鱼头则是五十分钟。</p>
他趁着这时间开始准备其它配菜。</p>
半个小时过去，所有配菜都已经准备完毕，期间李敏娜又跑了过来。</p>
虽然视频底下的评论区最近频频传出她跟苏阳已经结婚同居了的谣言。</p>
毕竟李敏娜可没少拍苏阳在别墅里做菜的视频，两人中途还会有言语上的互动。</p>
这在网友的视角下，被误会也并不奇怪。</p>
但她却也并不怎么在意。</p>
她在评论区进行了辟谣后，就没再搭理。</p>
毕竟苏阳在别墅做菜的视频还是要拍的，这可都是好素材呀。</p>
…………</p>
泡好的鱼块苏阳直接带到了小院子里，生起柴火灶，用大锅进行焯水。</p>
没办法，这咸鱼干实在太大了，而且还是周驰星他们买来的食材，所以他也不好留着，便打算全部做完。</p>
等吃完饭，谈完事情后，他们还能打包带走一些。</p>
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焯好水的咸鱼块捞出过温水，清洗掉表面的少许浮沫。</p>
将这口大锅清洗干净后，苏阳起锅烧油，先放入葱姜蒜、花椒、八角、炸出料油。</p>
接着将料渣捞出，倒入姜丝跟两厘米宽的五花肉煸炒几下，待五花肉炒到全部变色，锅底的油变得清澈之后，直接下入咸鱼块。</p>
在周驰星跟牛德华的惊呼下，苏阳再次展示起了大锅颠勺。</p>
只不过他并没有颠太多下，之所以颠勺只是为了把食材混合均匀而已。</p>
这一大锅的五花肉和咸鱼块需要把五花肉多余的油份炒出来，并且表面呈现出金黄才行。</p>
在这过程中，咸鱼块吸收了五花肉的油脂，独特的风味能够得到更好的释放。</p>
虽然这是一道不辣的菜，但李敏娜光是闻到那飘散出来，她的胃就有些遭不住了。</p>
咸鱼的香味混合着土猪肉的油脂，这香气简直难以言喻。</p>
由于锅中的食材太多，苏阳花了不少时间才把五花肉炒成想要的状态。</p>
但他也没闲着，趁着这中间的闲暇间隙，他又用便携灶台炒了一些其他的菜。</p>
大锅中加入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖，进行简单的调味即可。</p>
现在的咸鱼已经充分吸收了五花肉的油脂。</p>
而接下来的炖煮，则是让咸鱼的香味充分渗透进五花肉中！</p>
两者的风味互相融合，才是这道咸鱼焖五花肉好吃的精髓！</p>
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