重返二十岁从炒股开始第219章 进货遇到了瓶颈
之后的几个星期，白文每周都会抽空去店里面盘点一下库存还有收获，看看已经开始为数不多的一些原材料，白文又赶紧进了部分的原料，避免后续在制作甜点的时候，材料不足引发的没有物品可以销售的尴尬。而且，白文一旦有些时间，除了会经常去店里视察一下，也是会自己动手做一些订制的蛋糕之类的，毕竟白文的手艺摆在那呢，店里面仅有的两个师傅，都还算白文手把手教出来的，没道理他们做的蛋糕受欢迎，反而自己做的不好卖不是。 也许真的是因为白文的手艺更好一些吧，经白文手做出来的这些手工蛋糕，售价也是不同于店里的其他的产品，被这个店的店员们，商量着专门在白文所做的几个蛋糕上面，放上了店长亲做的字样，而且也是明码标价，白文做出来的蛋糕，每一个的售价更高一些，达到了七十五元，比店里其他人做的六十元的蛋糕，卖的更要贵上一些。起初，店里人这么做，白文也是不免会有一些担心，认为自己店里的这些蛋糕，本来的售价就已经不低了，在这个程度上，更加增加了一些购买的成本，学校里的这些顾客，究竟会不会买账，其实谁都说不好，但是店里面的几个员工，在他们看来，白文的手艺值得这个价钱，他们这些新手制作的蛋糕，都能卖六十元一个，虽说有着材料不便宜的原因，但是手艺也全都是真的，这些蛋糕全部都是手工制作完成的，半点机器都没有使用，每一个步骤，也都是制作蛋糕的师傅们，用心一步步认真完成的，绝对值得起这个价钱，而作为大家的老师，白文教会了大家做蛋糕的手艺，就更值得更高的价钱了，所以，对于能不能卖得出去，虽然心里都没有底，但是还是硬挺着这个价格，说什么也是不会降价出售的。 虽然大家的心里对于能不能赚到钱都没有什么信心，但是好在白文的手艺不错，而几个店员也还算是争气，学得也都很认真，虽然说不一定能做得和白文做得那几个蛋糕一模一样的品质，但是口味上吃起来相差并不大，他们缺少的，恰恰还是一些动手操作的实际经验，这也不能怪这些店员，毕竟定制蛋糕的人，还是在少数，就算现在略微多了一些，但是一个月下来，也就是那么几个人过生日，虽说七十五或者六十元的蛋糕说不上特别贵，但是也绝对不算便宜的东西，来买这种生日蛋糕的人并不是很多，不过好在这个店并不仅仅依靠这些蛋糕的售卖来盈利，不然这一店的人，多半是坚持不下来，每天各种其他的甜点和点心，还算是颇受欢迎，每天的销售情况都还是挺火爆的，虽说不是每天都爆满，但是自从上次的事件发生以后，越来越多的人都会到店里来逛一逛，虽然不一定总是在真情买东西，但是只要这袭人经常进店，说不准什么时候就会在其他人的影响之下，不知不觉地就会掏出自己兜里的钞票，买一些自己喜欢的各种零食回去食用，尽管这些每一单的成交额都很小，但是积少成多，虽然都是些小金额的交易，但是买东西的人一多，长久下来，其实也是一笔极为可观的收入。 自制糕点如此受人追捧，给店里和白文都带来了极大的收入增长，当然，白文也并不吝啬，对于店里的六名员工，白文也都是相应地增加了一部分的工资收入，独乐乐不如众乐乐嘛，只有自己一个人赚钱，时间短还无所谓，但要是想长久地发展生存下去，怎么样都要让这些在自己店里工作的人，增加不少的归属感，而没有什么是比提高他们的收入待遇更好的了，别跟白文说什么情怀，那都是老板用来蒙人的，你一个甜品店，还要什么情怀，况且，就这么一个小店，如果不能让这些抽空来打工的同学得到实惠，他们凭什么要给你流血流汗地干活，还不如去找一份其他的工作去做呢。所以，对于自己店里的六名员工，白文几乎是什么都不说，见到真情现在的销售确实是火爆了起来，直接就给大家增加了一些工资，倒也不会太高，每个人每月增加了一百块钱，这个时候的钞票的购买力惊人，这每个月增加的一百元，已经足以负担每个员工一个月在学习上的这些文具的花销了，只要他们不浪费，不就相当于是变相地给他们各自的父母，每一个月都能多省下来一百块的开销吗，何乐而不为呢？ 买卖这么好，以至于白文以前总是隔上个天才会来店里一次，主要是看看有没有预定蛋糕和其他的大量货物的订单的，但一下子遇见了这么多买东西的人，本来白文还计划至少偶尔来店里一趟的，现在弄得白文每天下课了以后，都会立刻到这边的店里来，因为最近的订单量激增，白文如果不过来的话，根本就是做不完的，而且白文现在已经开始继续物色更加适合制作蛋糕的学徒了。没错，现在只有白文和秦淑琴两人在店里忙活，虽说现在有了秦淑琴做自己的帮手，可以减轻白文的一些工作压力，但是毕竟就只有秦淑琴一人，白文觉得，自己挑选学徒可以不必那么苛刻，还是要在几个店员中再挑选一到两个学徒，尽快让他们学会制作蛋糕的手艺，先帮助自己分担一下店里的压力，以免自己后面都不好安排其他的事情。所以，从某天开始，白文招呼着刚刚成为学徒的两个店员，都是最早在真情这边应聘上的两个人，一男一女，两人就跟在白文的后面，白文来店里以后，就会跟着白文学习制作蛋糕，至于普通的甜点的制作，白文早就已经教过他们了，这两个人都已经学会了，而且也是熟练掌握住了其中的要点，需要多少盐，还要放多少的糖，烤制时间是多少，而且那些中式糕点的如何蒸制，这些情况，白文早就已经教会了他们，别说什么教会了徒弟，饿死师傅的事，白文并不担心，除了因为学校方圆几里地，就只有白文的真情这么一家甜品店，而且就算是这些人学会了，想要自立门户，白文也是不担心的，只有亲身经历过一家店从诞生到后来发展的过程，白文才更加能够体会到，立起来一个品牌有多么不容易。虽然现在真情只是在学校里有一点小名声，完全还够不到品牌的边缘，但白文相信，其他人如果想要打出来新的牌子，必然也是要走和自己相同的路，而这一走，兴许许多年就过去了，而且这人没准都毕业了，牌子都还没能打响呢。 至于说这店一直在学校里开着，白文现在是还在学校里上学，时不时地还能来看看，真到了白文毕业的时候，他人都不在这里了，这店还有开着的必要吗？这个问题，其实白文在这店开起来的第一天就已经考虑过了，虽然白文也没有太大的信心，但是经历过后世的很多事的白文，心里明白一点，以后的大学毕业生，除非是具备很高的知识技能的水平，否则是极难找一份相对稳定的工作的，还不如自己试着去创业呢，不过白文要说现在这个阶段就开始创业，倒也不是不可以，白文只是在等，除了需要等一下资金的问题，也是在等待政府的一些优惠扶持的政策，靠着白文自己，虽然说不至于办不起来自己的企业，白文只是觉得，现在这个时候的时机不大好，除了没有什么优惠之外，白文的资金也是稍显不足，虽说是可以向银行贷款，但白文现在学习这么忙，哪里有时间经常打理自己的生意，反正现在还是出于小打小闹的阶段，暂时这样，给自己积累一些经验，也是很不错的一个选择了。 对于未来的一些设想，目前来说还是白文的一些浅显的打算，虽然不见得成熟，但是人无远虑，必有近忧，还是需要时时思考一番的，现在店里的生意是真的很不错，白文觉得，确实是可以在一方面多花一些功夫，争取能在甜点这个方面做出来一些成绩，可以把这个店做成自己的一个旗舰店的模式，至少也是可以给自己做出来一个样板，以后如果真的决定了就在这一块发展的话，这个店就是自己最好的一个宣传的平台和媒介了，同时，也是白文自己人生中新的事业的一个。店里的生意这么好，带来的除了大量的金钱的收入之外，就是原材料的极大的消耗。白文始终都是坚持食品安全，再就是保证物品都是真材实料，不管东西做得怎么样，在用料上白文还是很舍得的，该有的各种材料，白文都是规定了一定都不能少，白文也不差这些原料的那点钱，而且白文还明确地把这些原材料的事宜都写进了店规里面，如今店里的人数众多，白文必须要用制度管理起来，不是说了吗，小企业靠关系，中型企业靠制度，大企业靠文化。白文不知道自己这个店到底算不算是中型企业，但是他自己觉得，就算是还达不到中型企业的程度，也是要用制度管理起来，从源头上就开始把控好店里的产品的品质，所以，自从真情火了以后，店里的原料的消耗，完全就是一种极快的速度在飞速增加，店里的库存，也是眼见着就没有多少了，只是白文去进货的时候，才发现，原来自己还是低估了进货的难度，虽然白文觉得自己这个店的消耗已经不算小了，但是到了供货商的地盘，白文这才知道，原来自己这点消耗，在供货商哪里，完全就是芝麻大点的事情，人家根本就不愿意按批发价卖给白文这些原料，话里话外都是嫌弃白文的店，其实就是一个小作坊。