重返二十岁从炒股开始第259章 新制度的刺激
虽说白文是想着给店里面立规矩，但是其实也不可能像那些外面的企业弄得那么多的条条框框，一来大学里面的氛围本来就比较宽松，白文一下子弄得很紧张的话，恐怕店里面的很多人都是无法适应的，而且说不定还会招致反效果，这是白文无论如何都不想看到的。所谓想在店里面立个规矩，还是为了店里的更好的发展，虽说过程中多半是会出现一些问题，但是这是一般的企业发展中必定会遭遇的一些问题，白文并不惧怕困难，还有什么困难是比企业刚起步时候的困难更多的，白文在准备设立制度的时候，就已经考虑过可能会出现的一些艰难和阻挠。 虽说这个店是白文自己的店，但是对于店里工作的人，白文始终是把他们当做是自己的伙伴，毕竟很多人都是经历了当初这个店从几乎是一个多月，一单生意都没有的情况，一步一步慢慢成为现在，几乎是每天都是门庭若市的情况，白文把这一切都是看在眼里，尤其是当初，刚开业那会，好几天都没有交易成功一笔生意，每天店里都是，除了店里当初的三个店员，还有就是白文，他们四人几乎每天都是大眼瞪小眼的，但即使是毫无收入，白文也没有少了三人的工资，甚至一句怨言也没有。而当初的三个人，也是一句话都不说，虽然心里肯定是觉得有些不舒服的，毕竟店里没有生意，自然就是没有收入，没收入，他们三人的工资就总是不确定，虽然那时候白文只是给他们各自每人六百块，比现在要少的多，但三个人都没有提出来想要离职，不知道是因为没有找到下家，还是因为对这个店的信任，总之是没有在白文最困难的时候选择抛弃其他人离开，和真情还有白文一路走到了现在，因此，白文对于这三人，其实一直都是心存感激的，虽然现在人员增加到了六人，甚至是随着店面的发展，说不准以后的人会越来越多，但是对于这三个从最初就跟随自己在店里打拼的人，白文当然是不可能和其他人一样地对待，说实在话，白文有多少能力，对他们三人的培养，都会比其他人要更多一些。 如今店面的发展也走上了轨道了，之前那种随意的发展，好像是小卖部一样的做法，已经是极为不适应店面的发展。只是开这么一个小店，已经是不满足于白文的希望了，但白文也不想一下子发展太快，而且白文也不认为现在是店面继续发展或者扩大的好时候。不说这个店本身就还能满足学校里学生的需要，而且白文就算是想在学校里继续扩大经营，没有好的店面，也是一个重要的原因，所以并不急着扩大规模。不过，经营的规模保持不变，并不代表着其他的地方不可以有所发展。白文在店里面一直盯了好几天，进进出出的各色学生不少，随着现在白文店里的店员数量的增加，还有一些其他的新式的点心上新，店里的顾客也是与日俱增，每天的销量都比较稳定了下来，晚上至少都有一两百人进店，大部分都会选择稍稍在店里消费一些点心，虽然人数看起来很多，不过多数都是在几元钱的消费水平，不过因为成交的单数比较多，也算是给白文的店里带来了不菲的收入，一晚上成交了大约在一百三十单左右，一单的成交额多数都是在六七元钱左右，只是这一块，每天的营业额都能有七百多元，虽然看起来不多，但如果每天都是这样的情况，一个月下来，收入还是很客观的，将近两万多元的收益，也算是很不错了。 除了这些大部分的同学都会选择的一些小点心，还有就是一些比较新奇的点心了，因为是新出的一些点心，还有就是许多的中式糕点，大部分的同学其实并不是很喜欢。不过因为现在店铺的名声在外，以前总是一些学生会在店里来消费，现在已经多了很多的年轻教师也会到店里来选择一些喜欢的点心，作为已经工作的老师们，而且有不少人都是已经成家了的人，再加上都是高校的老师，见识自然是比学生们还是要更多一些，已经更加注重家人的健康，虽然是选择一些甜品，但是更多的，还是更看重少油少糖的食品，白文在接待了一名来店里咨询的老师以后，也是和来人交谈了一番，经过交流，白文也是了解到，这名老师的家里人，尤其是对方的父母，其实也是挺喜欢吃一些甜点，但是因为年纪比较大了，而且还有些高血压的症状，对于这些油腻太甜的食物，其实是不适合他们食用的，但是老人年纪大了，也没有别的爱好，只是想吃点味道甜的点心，所以才会进店里来问问。白文了解了以后，也是在思考着怎么可以让不太能吃糖的人吃些甜食，但是又能保证人的健康的事情。 白文为此专门上网去查找了一番资料，发现后世比较普遍的木糖醇，虽然现在还不是特别的普及，但是已经出现在了市场上，虽然镶镶现在这里没有售卖木糖醇的地方，但是网上并不是没有的，白文在网上一顿查找，虽然也是心存疑虑，毕竟这个时候的网购，是真的没有任何的保障，白文只能是在网上找了一个相对更正规一些的网站，下了订单，并不是很多，大约两斤的量，可以让自己的店里使用一段时间，反正都是一些替代品，都是为了一些不能吃糖的人准备的，并不需要一次性买的很多的。而且现在的物流虽然是有些让人不放心，而且现在网上骗子虽然是不少，但是这个报价并不是很贵，一组木糖醇的报价，也才不过十多块一斤，算起来制作点心的话，其实成本上几乎没有增加，白文也不在乎这点钱的消耗，而且对于白文来说，能让自己的店里多一些收入，也是很好的事情的。改变了一下店里的一些点心的配方，白文也是让店里的几个店员都尝试一下，各自尝试过了以后，这些木糖醇的甜度，其实是很低的，虽然是降低了一些甜味的口感，但是为了健康，做些没有那么甜的点心，果然也是可以接受的，白文和秦淑琴一起努力，也是每天都会做一些甜味比较淡的点心，结果没有想到，真的是歪打正着，这些不是很甜的点心，莫名地居然在店里很受欢迎，带着淡淡的甜味，居然还总是最先被抢购一空，甚至还有很多学校的教授和家属，专门来白文的真情小店里面寻找这些点心，有时候因为白文他们的制作太少了，很多人都没有买到，还有些人稍微有些恼火的，这一点，倒是白文和秦淑琴都没有想到的，没想到这些老教师们也是这么喜欢吃甜食的。 除此之外，自从白文在店里面实行了新规矩之后，一开始店里的几个店员，都以为白文是要在店里面来一次大改革，但没想到白文只是亲自按照店里的规章制度来执行，每天也都是尽量按时来店里，即使是一些时候，学校的课程比较紧张，白文会来得比较晚，但是从来没有一次说是不来的，而且每天都是按照大家一起制定的店规来进行所有的操作，并且呼吁店员们互相监督执行，白文也没有搞任何的特殊，其他人的怎么做的，白文也是和所有人都是一样，其实也没有什么不同的，不过是要求大家尽量不要迟到早退，虽然是因为上学的时候，可能是会有一些其他的状况，但只要是有正当的理由，也不是不能通融，总之是不能像以前那样，想来就来，想走就走，不管是什么原因，都必须要店里当天上班的人知道，这么做，除了要遵照店规上班之外，白文也是想着，这样虽然是复杂一些，但至少可以避免其他人遇见了什么危险，如果是一直没有看见人的话，还可以派人去找一找，也算是白文对在店里上班的这些同学们负责。而且自从制定了新规后，白文着重在里面增加了，可以按照销售的量的多少，取得一定的提成，这样的话，就再也没有了因为人情赠送的情况，哪怕是多卖了几块钱，到手的钱也是可以多上几毛钱的，别看一单才提成几毛钱的，但是如果卖的多一些的话，那提成的数量可就不少了，所以，自从立了新规矩之后，现在店里的店员，每天上班的时候，再不像以前那样的混日子，以前虽然是也是认真做事，但一般做完了以后，都只是会在店里面装装样子，以前是因为店的名声打出去了，所以并不缺少顾客上门，如今因为新规定的施行，现在店里人人都比较亢奋，每当有自己熟悉的人进店，这些打工的学生都变得特别地热情，不断介绍不说，还会鼓动别人买东西，这一点，倒是白文自己都没有想到的，而且因为很多店员都是找的自己的熟人，因此成交的几率还是很大的，这一段时间，店里的营业额都增长了很多，差不多比上个星期还要多出两成的样子，果然是一个可喜的变化。