第495章 简单粗暴的教学方式(1/1)

作者:一生不敢爱

重返二十岁从炒股开始第495章 简单粗暴的教学方式

没有任何的仪式,甚至就连拜师的过程都省略了, 除了现在因为店里制作点心的人手奇缺之外,这里也是在学校里,虽然说是在白文自己的店里,但是因为是地处学校,而且现在人对于师徒之间的关系,学生们还不大明白这个意义有多重要,甚至大部分的人,对于大学教授自己文化课的老师们,其实也不一定很尊敬,因为大学授课模式的原因,老师们都是上课就来教室,下了课,老师转眼就不见了,平常和学生们几乎连一句语言交流都没有,自然是没有多少感情可言的,甚至要不是有着课程表上面写的那么清楚,每一堂课的授课老师,姓甚名谁的,学生们根本连老师叫什么名字都不知道,不过,大部分的学生,来这里只是为了一个大学的文凭,以后毕业了找工作相对来说要容易点,这个时间,虽然大学生已经扩招了几届了,但是相对于高中毕业,大学生的优势还是相当明显的,一般来说,普通的企业,对于上过大学的人,那还是比较重视的,只是再过上几年,那可就不好说了,到时候毕业即失业的人,那可真不在少数,自然就衍生出了更多的人,毫无办法下只能去追求更高的学历,从而造成了大学生就业越发的困难,当然,这些都是后话了。

所以,因为就业形势的日益严峻,很多人也是意识到了这个问题,因此,相当一部分人,在上大学的时候,也都开始了想要多学一门手艺,不少人都去做了一些兼职,期望自己可以在兼职的时候,能幸运地学会一门手艺,要么是工作的技巧,要么是一些处理问题的经验,总之,一概对自己有用的东西,大家都不会放过,所以,后来的大学生们,内卷也是越来越严重起来,比白文他们上大学的时候,竞争可就厉害多了,甚至很多人连大学都还没有毕业呢,有些人居然就已经拿到了三四个技术等级的证书,还是国家承认的那种,可见竞争都已经从社会上直接延伸到了校园,如今这些人能在白文的这个店里,无偿地就能学会一门手艺,虽然只是最简单的东西,但是在这个年头,已经是很幸运的事情了,至少可以给他们又多了一个选择,虽然看上去好像很辛苦,但其实一点也不轻松,挣得也不是很多,但是有了手艺的人,将来不管去哪里,都不担心自己会很容易事业,当然了,这一点,恐怕只有那些目光比较长远的人,才能真正看得清楚明白。

既然是已经定好了教一下这两个学徒,白文也没有废话,先是让他们各自洗手,白文也不言语,只是让他们按照自己的习惯,尽量把手都给洗干净。这件事,要是放在十几年之后,国内的任何一个人,都知道该怎么样洗手最干净,而且是个连几岁的小朋友都知道的事,但是现在这个时代,尽管国内沿海城市也发生了类似的事件,但因为波及面积并不是很大,人数也并不是很多,所以,目前关于预防疾病的宣传,并非如同后世的那一场风暴那样,宣传几乎是铺天盖地,现在也就是一些很小范围的事,大概是为了稳定群众的情绪,所以,平时大家对于洗手这件事,顶多就是给手上抹一些肥皂,随便用双手搓洗两下,然后就把手伸到水龙头下面,一顿搓洗就算是完事了。如果白文做的不是食品生意,白文也不会那么重视卫生问题,之前已经多次强调过了,食品安全,可以说是食品生意中最重要的一环,比其他的任何环节都要重要,甚至占据了食品行业一半以上的比重,没有了食品安全,就算是把食品做成了花园,那也是在做无用功。

清洗了两遍双手,洗完后,并没有直接选择把手给擦干了,因为不管是擦手布,还是用纸巾擦拭,都 无法保证手的绝对干净卫生,好在白文在店里装了两台风干机,目前本地也只有那么几家大型的商场超市才配套了这种东西,价格也是贵的离谱,一台机器,居然卖给白文一千七百元,照这个价格,白文都可以请一个新来的员工了,实习期也才一千五百块呢,不过白文还是买了三四台,分别装在两家店里,就在大厅的一侧,这样不论是自己店里的员工,还是一些外来的顾客,都可以免费使用,这玩意风力很大,能瞬间吹走手上残留的水滴,在极短的时间里,就可以让双手彻底变干,唯一的缺点,可能是在冬春季,让人手上的皮肤变得特别干燥,可能不注意,就容易让手上裂开一个口子,所以,白文同时在店里准备了一些宝宝霜,专门用来给人擦手的,保护好自己和他人的双手,也是很重要的一件事。洗干净双手,白文也没有废话,直接就带着两个学徒走进了操作间,关上了操作间的门,好在这里的门开关都可以用脚来触碰,避免了自己的手到处乱摸,极大的保证了双手的卫生,走进了操作间,这里的很多设施开关都被安装在距离地面积极几毫米的高度,而且大多都是极为灵敏的开关,稍一触碰,里面的设施就会开始工作,非常方便。

开启了这里的电灯和换气装置,同时,操作间里的其他设备都开始了运转,只有几个烤箱,目前都还是闲置的状态。白文把两人带着,一边准备材料,一边嘴上说着什么,好在三人都戴上了食品级的口罩,就是透明的那种半截样的口罩,虽然一个不便宜,但是为了保证卫生,同时也方便在这里干活的人说说话,人毕竟是群居动物,爱说话是人的天性,白文也不可能不让人说话,这世上的任何一家企业也没有这么奇葩的规定吧,反正白文自己不知道有没有,他也不想做这么违反人的习惯的事,自己注意安全就好了,做好了防护,白文开始准备需要的材料。都是一些普通的原料,这一次做的,都是市面上常见的点心,也包括店里的一些特色产品,比如很多人都很喜欢的一款华夫饼,其实就是一些软面包片,当然,白文自己这么叫这些玩意,只是起的这个名字,都还是一些其他人起的名,白文也是和自己的师父学的这个玩意,本质上和蛋糕没多少区别,几乎是一学就会,而且简单至极,属于是点心里的入门级的产品,作为这些第一次接触这个行业的新手们来说,那是再好不过的选择了,而且很快就能让他们上手,第一次操作,当然是要从最简单的东西入手,任何行业都是如此,起码要给这些年轻人树立一定的自信心。

准备好了一切,开始制作,原料都很简单,先是把需要的面糊给准备好了,因为是软面包片,并不需要揉面很细致,只是准备了一些面糊,还有相应的模具,因为也没有具体的形状,白文之前也是定做了几个模具,就是为了做一些不同形状的面包和蛋糕所用,之前其实也没怎么用上,这一次倒是派上了用场了。把做好的面糊,都倒进这些模具当中,然后小心地把流出来的一些面糊给清理干净,最后小心翼翼地把面糊连同模具一起放进了烤箱,整个过程中,白文大气都不敢出,生怕这些面糊会洒出来,第一次做这些点心,白文的心里还是相当紧张的,因此,每一步都是小心谨慎,生怕自己出现任何的大错。除了华夫饼,白文记得另外一样东西,其实都是大差不差的,基本原料和原理都是相同的,还是之前的那些材料,只是使用了其他的模具,底下都是半圆形的硬底模具,上面是敞开式的,里面白文还加了一些别的原料,白文准备做几个蛋挞,港剧,白文也没有少看,听说那里的人都很喜欢这种小点心,而且白文上一世也在商场里买过这个玩意,小小的一个蛋挞,居然还是论个卖的,一个蛋挞,居然还卖四五块钱,兼职就是暴利啊,以白文这辈子做了这么久的点心的看法,这玩意的成本,顶天了不过一块多钱,卖四五块,这不是把消费者都当做纯纯的韭菜吗,割完一茬又一茬,既然这个玩意这么赚钱,白文当然是没有理由放过的,而且做起来也并不难,只要有模具,做几个蛋挞,那还不是简单又轻松的事情。

整个过程,白文只是在一些需要注意的地方,会给两个学徒介绍的很清楚,其他的步骤,白文则是一边讲解,一边自己动手,有时候也会停下来,让他们看一看,然后就继续自己的操作,这么简单粗暴的教学方式,其实白文也不是第一次干了,最早的时候,白文每次教秦淑琴做点心的时候,基本上都是这么来的,好在秦淑琴自己用心,而且足够聪明,很快就学会了,其实整个的过程一点都不难,主要还是在原料的配比上,那才是最关键的,只是因为王璇和柳清泉都是第一次学习,能看清楚整个过程就不错了,其中的原料的配比,还有具体是怎么实施的,白文并不急着让他们上手,这玩意和学校教学知识不同,而且大学生了,本来就需要培养一些自学的能力,注意观察,这样对他们自己日后的成长,好处也是很多的,白文知道自己这样做,确实是会让两人成长的慢一些,但是经过了他们自己的观察思考,才能让他们更快地掌握好这项技术,白文宁愿他们多用点时间和心思,也不希望他们把全部的愿望都寄托在了白文的身上,白文需要的是能独当一面的人,而不是一个只会嘴上说说的学生,虽然过程中肯定是很困难,但之前白文带了几个人,发现这其实才是对他们最好的方式,没有之一。

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