廖桂芳李青峰第1211章 黄金肠1212
李青峰头也不回的说道：“物以稀为贵，这些都只是试用品，不是正式的杯装奶茶，客人要是喜欢喝，可以自己买。”</p>
“不喜欢喝，也不至于浪费。”</p>
说着，将第一锅油炸猪大肠捞出油锅。</p>
一旁给他打下手的小年轻有些诧异：</p>
“李董，这才下锅几分钟，怎么就捞出来了？是不是待会儿还要复炸一次？”</p>
“对+。”</p>
李青峰把猪大肠往一旁的空盆里扣入，随即又拿起另一份装在漏勺里的新鲜猪大肠直接哧啦一声往旁边另一个已经烧热的油锅里缓缓倒入。</p>
浓烟滚滚，油炸声噼啪。</p>
小年轻见状也不敢多问，赶紧又去准备下一份新鲜的猪大肠。</p>
门口处的张总厨见李董正忙着，也不好多说其他。</p>
便吩咐传菜部的部长妥善看管好这些奶茶。</p>
待会儿上菜的时候就按照李董的吩咐以一份油炸猪大肠送五杯奶茶的方式将这些奶茶送出去。</p>
时间转眼就到正午。</p>
饭店内的客人基本上都到了。</p>
厨房里也已经忙得热火朝天。</p>
李青峰虽然身怀神力，但却不能在这么多人面前展示自己不寻常的一面。</p>
因此他炸这些猪大肠还是挺规矩的。</p>
按照油炸其他食物的方式先炸熟猪大肠，之后再复炸一次来提升食物的酥脆口感。</p>
而且，他的动作也不能太快，不然得吓坏厨房里的人。</p>
因此，这油炸猪大肠的工作进展得不是很快，但好在基本上可以满足眼下的供应。</p>
他只需要负责油炸就行，切菜摆盘这些有专人去做。</p>
因为今天大部分客人都是冲着油炸猪大肠来的，所以平时不怎么掌勺的张总厨今天反而亲自给李董打下手。</p>
专门负责猪大肠的切圈跟摆盘一事。</p>
总厨毕竟是总厨，这刀工是没得说的。</p>
只见他切出来的猪大肠圈几乎每个都一样厚。</p>
切好后，整齐码入干净无水的白瓷盘里。</p>
要是不小心将油脂滴入摆盘边缘了，总厨还得拿个干净的毛巾小心翼翼的擦拭干净。</p>
之后，再放上摆盘专用的花草点缀一下。</p>
这原本平平无奇的猪大肠瞬间就身价暴涨，成为了饭店今日的招牌必点热门菜——黄金肠。</p>
黄金肠色泽金黄，口感酥脆，与人们认知里的猪大肠有着极大的区别。</p>
因此，等一份份黄金肠被端到餐桌上的时候，原本满脸期待的食客们在缭绕的香味当中瞬</p>
间疯狂了。</p>
从盘子落桌到盘子被清空，几乎就用了半分钟时间！</p>
一份猪大肠的重量约莫为一斤左右，切成圈后也约莫有二三十个。</p>
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