为了吃席，你竟然催我结婚？第575章 全牛宴
牛兄牛兄，千万不要怪我。 陈元在心底默默祈祷三秒，希望它下辈子能投个好胎。 “今天时间还早，那咱们就做个全牛宴。” 就这么一头牛，肯定不可能全村的人都过来吃。不过想着今天过来的人挺多的，这一头牛还不知道够不够呢。 陈元打算做一个全牛宴，让大伙尝一下。 “全牛宴，我的妈，长这么大，还没有吃过全牛宴。” “什么？小陈师傅打算要做全牛宴？那真是太好了。” “全牛宴是什么？听都没听说过，想想就高级。” “我猜全牛宴就是用牛身上的东西做的菜吧。” “你这不是废话嘛，不用牛身上的东西，难道用猪身上的东西？真是搞笑。” 说好是全牛宴，那肯定是牛身上的。 “让开让开，小陈师傅已经列出菜单出来了。” “鸿运牛头、五香牛肉、鲍汁金牛掌、蟹黄牛肉丸、酱香牛尾、扒烧牛筋、牛脑蒸蛋、香辣牛柳、板栗炖牛排、红烧牛楠、醋熘里脊、五香口条、三彩肚丝、酱汁牛眼、卤牛蛋、牛蒡骨髓盅、水汆牛百叶、爆炒牛腰……” “我的天呀，这个菜单都看得让人流口水。” “啧啧，今天我的胃又要享福了。” “行了，大家都少说几句，先把黄牛弄到村广场去吧。” 那地方宽敞，陈元觉得是个不错的地方。 这么多菜，他一个人肯定是忙不过来的，到时候得大家一起帮忙。 听到陈元的喊声，就有人把自己的电动三轮车贡献了出来。 说到吃的，大家都是积极的很。这些人一起把黄牛搬上车，然后装去广场。 在众人的帮忙下，广场那边的遮阳棚也搭建起来。 反正陈元有现成的放席工具，叫人直接搬过来就好了。 桌椅板凳、锅碗瓢盆，样样都不缺，十分的方便。 大家合力将那头黄牛抬到案板上，陈元手里拿着剥皮刀把张厚厚的牛皮剥下来。 这牛皮把毛皮刮得干干净净，无论是红烧，还是卤煮，那味道也是十分不错的。 剥下来的牛皮交给别人处理，陈元开始肢解牛肉。 古有苞丁解牛，今有陈元解牛。 只见陈元大刀一挥，将牛头斩了下来。 好大一颗牛头，骨溜溜的。 这牛头也是一道菜，到时候用来卤煮，做一道鸿运当头。 “黑子，这牛头就交给你了，你叫人弄一下，牛眼、牛髓，全部都留出来，还有牛舌头，待会都会做成菜。” 将整颗牛头交给黑子，然后还不忘嘱咐几句。 “你放心，我们知道该怎么办。”黑子点点头，很有默契的道。 陈元问道：“陈安跟莫杀牛叫了他们没有？” “呀，还没叫呢。” “那快点打电话，让他们也过来帮忙，你就说过来吃全牛宴，要是来迟了，被我们吃光了，就不要后悔了。” 现在陈元手上没空，喊人的事情自然是交给黑子了。 大家都是兄弟，有什么好吃的，自然会想到自己的兄弟。 “行，你就放心吧。” 黑子笑了笑。 有什么好吃的，自己兄弟都不叫的话，那还是人吗？ 黑子把牛头交给村民弄，并且交待一些注意事项，要怎么去弄。 然后，他拿着手机，把广场上热闹的场景拍了下来，还给那头黄牛来了一个特写。 此时，陈元正在解牛。 只见他拿着刀飞速在牛肉上划动，一根牛骨就这样被肢解开来，根本不需要斩骨刀。 录完视频后，黑子就发到了“四人行”的群里。 “马上要吃全牛宴，想吃的快点过来。” 发完之后，陈安秒回：“我草，我还以为村里有人办什么喜事我不知道呢。原来是在 弄全牛宴，我说你们也太没义气了吧，不知道早通知我。” 黑子：“看来是通知早了，应该吃完再告诉你们的。” 陈安：“魂淡，你娘的不是人，还说是兄弟呢。” 黑了（得意）：“当初你不是吃全鱼宴，故意 馋我，还不许我小小报复一下？” 陈安没回信息，莫杀牛回了。 莫杀牛回道：“等我，牛鞭是我的。” 陈安（奸笑）莫杀牛：“你能有我快？牛鞭可是好东西，得看谁下手快了。” 没有一会，陈安就冲过来了。 陈安得意一笑：“莫杀牛那混蛋还没有来吧，跟我比速度，那绝对是找死。” “行了，知道你快，你就是快枪手。你要点脸行不行？挺贵的。” 听到陈安那不要脸的话，黑子直翻白眼，“你前不久刚做了阑尾炎手术，饮食都不忌口的吗？” 他家到广场的距离有多近，也就几分钟的路程。 人家莫杀牛过来多远，他过来多远，难道就没有一点b数？ “再说老子快，我可跟你拼命，男人不能说快。” 陈安撇撇嘴，“医生都说了没事，又不是什么大手术，我悠着点就行了。” “行吧，到底出了问题，可不要怪我们。” “怪你个鸡巴毛。” “行了，你们两个都别说了，快点干活！！” 陈元已经将牛肉都处理好了，不得不说，陈元的刀工实在是太厉害，而且对牛的组织十分熟悉，一下子就将那头牛给肢解掉了。 手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦…… 陈元手起刀落，动作十分的利落。 他快速剔除牛骨，然后将牛身按照每个部位都分割好，这样可以更好的进行下一步操作。 牛骨、牛排、牛肉、牛杂…… 全都一一分割好。 看着陈元的动作，村民们都惊呆了，他的刀工真是出神入化，让人叹为观止。 剔除出来的牛大骨也有用，可以用来做碳烤牛骨，还有炖牛骨汤，味道都是十分鲜美。 村民们也没有闲着，将陈元分割下来的食材进行处理。 该洗的洗，该切的切，一切都有条不紊的进行着。 最麻烦的就那张厚厚的牛皮，得开水将牛毛烫掉，然后用锋利的刀子将牛毛全部刮去。 这是一个复杂而又繁琐的事情，不过对于这些吃货来说，完全算不了什么。 没过去多久，在几人的努力下，一张干干净净的牛皮就被清理出来。 真是不容易呀，几人看着那张牛皮，内心都是喜悦的。 牛皮清理干后，再切成长片状，焯一下放到一旁备用。 陈元打算用这张大牛皮做出几道菜：红烧牛皮、酱香牛皮、香辣牛皮、爆炒牛皮。 别看牛皮这么难清理，不过做成菜的话，味道也是一级棒的！