狂野山村，从草垛开始第514章 水拉面515
这么多天他不累吗？ </p>
他不是铁人！ </p>
但他知道什么事该做！ </p>
现在多好，两位老人的心结解开了，他也可以裂开大嘴笑了，这就是他这辈子的追求！ </p>
…… </p>
这时候面已经醒好了，李青云把面取出来之后，先放在了一边。 </p>
下面的步骤是爆锅。 </p>
先在锅里放入小半勺豆油，油烧开了之后放入葱姜蒜煸炒。 </p>
香味出来后，加上酱油。 </p>
就在锅爆起来的一瞬间，加入适量热水。 </p>
然后把一个西红柿切块，放入汤锅中。 </p>
再加入少许盐。 </p>
到这里准备工作就算完成了。 </p>
下一步就是最大的大活。 </p>
找出一个较大的盆子，把面团放进去，加入温水，要没过面团。 </p>
然后在面团上揪下一小块，用两只手捏扁左右拉扯，整个过程全在水下进行。 </p>
之后把扯出来的面片，扔入汤锅中。 </p>
再揪面团，再扯出面片，再扔入汤锅中…… </p>
过程很简单，但得需要技巧！ </p>
开始时面片要稍稍厚一点，越到最后越要薄，而且速度要快！ </p>
把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理，就是让面片变得更筋道，更有味儿！ </p>
实话实说，做这种面食是应该用煤气罐的，因为煤气更容易控制火候。 </p>
李青云选择大锅，就是让老爹老娘参与进来！ </p>
不过，以他的水平，这些都可以克服。 </p>
他没注意到的是，他的这番操作，都把张小娟和李铁柱又整抑郁了！ </p>
这不就是做面片吗？ </p>
用得着这样吗？ </p>
放水里扯来扯去的，这不是糟蹋面粉吗？ </p>
你看那水汤都变成面汤了，这败家孩子，必须得收拾！ </p>
把最后一个面片扔入汤锅中，李青云立刻变成了三头六臂。 </p>
自配料汁、花椒粉、盐面、香油、米醋，几乎是在同一时间加进去的！ </p>
然后就是出锅。 </p>
正好盛了满满两大碗，是最大号的那种大碗，看上去就管饱的那种！ </p>
“爹娘，你们别用那种眼神看着我，一会儿你们尝到滋味了，就明白了！” </p>
这又是卖了个关子，下一刻，他挑了三个最大的红辣椒，凑到灶台下开始烤了起来。 </p>
这也是技术活，要把干辣椒烤到半糊不糊才够味！ </p>
这是李铁柱的最爱，小老头立刻把眼睛瞪了起来。 </p>
看一下大碗里的面片儿，再看一下儿子手中的烤辣椒，控制不住的狂吞了一口口水。 </p>
然后他就感觉自己饿了！ </p>
越感觉越受不了，都感觉自己前腔贴后腔了！ </p>
他现在只有一个念头，很想在儿子的那个大腚上踢一脚。 </p>
快点儿的呀，你要饿死你爹咋地？ </p>
李青云自然看到了老爹的表情，他嘿嘿笑了两声，钻进屋里取回一把剪刀，才慢悠悠地操作了起来。 </p>
辣椒就放在面碗上面剪，先竖着来几下，然后是横着剪。 </p>
掉到碗里的辣椒正好和辣椒面差不多。 </p>
那一瞬间，香辣味儿就飘散出来了……</p>