供不应求第385章-低温慢烤加高温炙烤384
羊肉在巨大的烤架上时不时的翻个面，王凡还偶尔会把底下的炭火挪挪位置。 手中碾压的细细的调料，不时的在羊身上挥洒，让本就极为诱人的羊身看着更加充满食欲。</p>
镇上的人自然不会放过这种镜头，一个摄像机全方位无死角的拍着王凡和他手上的烤全羊。</p>
扎伊克已经在卓倩倩的带领下来到了王凡身后不远处，看着王凡的动作，先是皱了皱眉，等看到羊身上的状态后就忍不住瞪大了眼睛。</p>
南疆烤肉相对北疆要清淡一些，旨在突出肉的本味，很多外地人还真不一定受得了这个特性，相较而言北疆的烤肉会更好接受一下。</p>
扎伊克是典型的南疆烤肉风格。</p>
看到王凡不停的撒料，他就本能的觉得糟蹋了这只一年半年份的好羊。</p>
这么搞哪里还吃的出来羊肉味嘛！</p>
可看清楚羊肉的状态以后，他就发现自己错了。</p>
羊肉上的料确实有不少，但是远远算不上多。</p>
看的出来，这小子用的不是大疆习惯用的裹浆做法，看羊皮上的状态就能够看得出来。</p>
薄薄的一层调料把羊肉本来的颜色衬托的红润有光泽，浓浓的肉香味中却只能闻到不是特别强烈的一股调料味。</p>
这肉香味浓郁至极，调料对这香味的影响微乎其微，只有孜然这一味调料味道稍微明显一些。</p>
但就是这股孜然味，却是将羊肉的膻腥气转换成了勾人食欲的膻香气！</p>
同样是不多的膻味，一种让人恶心，一种让人充满食欲，关键点就在于那稍稍突出一些的孜然味！</p>
再细看羊身上的细节，那简直可以说是让人大开眼界。</p>
肉厚的腿部、肩部调味多一些，肉薄的地方又会少一些，羊外层的颜色已经光用肉眼看就知道绝对是无比的美味。</p>
而且挪动底下的炭竟然也不是哗众取宠，而是真的在根据肉块的熟成情况调整位置。</p>
这让整个烤全羊看起来就是一个毫无色差的整体！</p>
要知道大疆的烤全羊没有色差主要是因为裹浆的做法，颜色大多是都是因为外边的那层蜜汁酱料，眼前这个羊可没有裹浆！</p>
这个东西真的能够靠技术来弥补？！</p>
扎伊克越看越心惊，越看越觉得离谱，甚至已经开始怀疑起自己的职业生涯。</p>
我是不是没有天份？我是不是不该从事这个行业？这年轻人是不是也是跟卓远山那个混蛋一样，看着年轻其实已经快要四十岁了？</p>
不，他肯定比卓远山那个混蛋还要夸张，他肯定已经50岁了，拥有丰富的烤全羊经验！</p>
扎伊克现在的心情只能用震撼来形容。</p>
这一个烤全羊展示的技术方面的东西实在是太多，多的吓人！</p>
让扎伊克严重怀疑自己以前是不是糟蹋了食材。</p>
“我要是以叔叔的身份向他请教……他该不会藏私吧？”</p>
卓倩倩哭笑不得的听着扎伊克叔叔的自言自语，在泰山上的时候他就隐约觉得老板的烤肉比扎伊克叔叔·做的好吃一些，没想到这两人首次见面，扎伊克叔叔竟然都想跟老板去学习制作烤羊了！</p>