供不应求第392章-出来吧铜锅涮肉391
大三叉位于羊后腿上方，肉质鲜嫩，瘦肉较多肥肉较少。</p>
小三叉位于羊前腿上方，肥瘦相间。</p>
黄瓜条位于大三叉下方，呈条状贴着股骨，质地脆嫩肥瘦相宜，口感极好。</p>
磨裆与黄瓜条相连，瘦肉较多，肉质松软两肥八瘦，绵软如云。</p>
再之后才是什么肋条肉和羊腿羊腩之类的。</p>
一般涮羊肉的羊肉片都需要制作成羊肉卷，羊肉卷冷冻24小时以后才会拿出来切成涮羊肉的食材。</p>
但是高端的厨子自然跟普通人不一样。</p>
顶级的刀功配合蝴蝶刀法加上顶级的菜刀，让王凡把剩余的肉全部切成了薄薄的肉片。</p>
羊杂没有参与进来，但是他保留了羊肚。</p>
也就半小时，整只羊就被王凡切成了适合涮肉的形状。</p>
卓倩倩的蔬菜也已经洗完，端上蔬菜和肉两人就下车进了屋。</p>
看着王凡端着的托盘上，那一盘盘规整又鲜嫩的羊肉，卓爸爸的眼睛都差点瞪出来。</p>
以他三十多年与羊为伍的经验，都完全不明白王凡是怎么做到的。</p>
上脑还好说一点，可剩下的那些羊肉卷是怎么切出来的？！</p>
这不科学！</p>
王凡一看卓爸爸这反应就知道他绝对是故意的，心里顿时就嘿嘿笑了起来。</p>
不拿点真本事出来还真要让这未来老丈人小瞧了！</p>
怎么样？脑子不够用了吧？哈哈哈哈……</p>
卓妈妈敏锐的察觉出这俩人之间指定是有点什么事，一猜就知道肯定又是男人那无所不在的胜负欲。</p>
不过她也不打算换这些，她能够感觉的出来，这俩人的感情其实是越来越好的。</p>
只要结果是朝着好的方向发展，那么过程里发生了什么就不必太在意。</p>
王凡的房车上有一个铜制火锅，就是以前老帝都涮肉用的那种，他把这个也端了下来。</p>
铜锅里面已经放上了木炭，良好的通风并不用担心中毒的事情。</p>
当高汤倒进铜锅里的一瞬间，浓郁的香味就开始释放。</p>
这香味醇厚、浓郁，却并不让人觉得冲，反而给人一种暖洋洋的感觉。</p>
香料和药材的味道已经跟浓汤完美的结合到一起，丝毫不会让人觉得突兀。</p>
王凡摆好碗筷拿着勺子笑道:“叔叔阿姨尝尝这个汤，可以直接喝的。”</p>
卓妈妈道:“那先给我盛一碗吧。”</p>
王凡用勺子在锅里搅拌一番后，从已经开始翻滚的锅里舀出一勺奶白色的汤到碗里，碗不算大，一勺下去半碗多，是非常合适的量，再多就容易烫手。</p>
卓妈妈接过碗端到鼻子下闻了闻。</p>
牛大骨和老母鸡经过长时间的炖煮，骨髓中的精华和鸡肉的鲜美都融入到了汤里。再加上三十余种珍贵的中药材，让这道高汤散发出一种独特的香气。</p>
这种香气浓郁而不腻人，闻起来仿佛能让人感受到大自然的清新和宁静。</p>
忍不住浅尝一口，便感到一股温暖的感觉从喉咙滑过，然后慢慢散开，让她感到身心愉悦。</p>
汤汁的口感醇厚，牛大骨的骨髓和老母鸡的鲜味交织在一起，形成了一种浓郁而独特的味道。</p>
中药材的加入虽然给高汤带来了一丝丝的苦涩，但这种苦涩并不突兀，反而增加了汤汁的层次感。 原本无论是骨汤还是老母鸡汤都不会有什么营养的，可那些药材的加入却是让这道汤都已经满是营养。</p>
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