第五十八章 开始试菜58(2/2)

作者:楠小弓

农门长姐一拖三第五十八章 开始试菜58

阿满这边则在用一个小灶煮牛乳,结上一层奶皮子,阿满就盛出来,另一个小灶上,熬着果酱,空气中全是牛乳和果酱的甜香。 果酱阿满熬了两种,杏子酱和托盘儿酱。</p>

胡妈妈闻着甜香味儿,早就进了厨房,“姑娘,这托盘儿是野果,难登大雅之堂.....”</p>

阿满一听就知道她的意思,野果上不了台面,“味儿好就行了”。</p>

托盘儿就是现代的覆盆子,只不过现在没人种植,都是采的野果。</p>

不知什么时候,厨房外围满了人,都是想看看这位小厨子到底有多厉害,李家供奉的侯大厨站在最前面。</p>

侯大厨年约四十,身材胖胖的,看着阿满的表情却极其严肃,以往老爷宴客都是他做菜,老爷那帮老饕朋友嘴很挑剔,次次都把自己为难的够呛,这次老爷说是找了个厉害的厨子,他心里既松了口气也有些不甘。</p>

这会儿不甘倒是褪去了,双眼仔细盯着阿满的动作。</p>

阿满贴着鱼骨,飞快把两侧鱼肉片至鱼尾处,中间鱼骨在鱼尾处一刀切断,再把两侧鱼刺片掉。</p>

一条鳜鱼只剩两片洁白的鱼肉和鱼尾,做松鼠鳜鱼就在于刀工。</p>

鱼肉先顺着纹理先打斜刀后打直刀,锋利的刀刃与鱼肉相接,发出快速而有节奏的“嚓嚓”声。</p>

侯大厨看到不住点头,快准狠,刀刀入底,却又不切断皮,这小丫头刀工了得啊。</p>

切好后的鱼肉,拎起来鱼肉粒颗颗分明,好似羽毛一般层层炸开。</p>

侯大厨不知什么时候进来了,“姑娘手艺了得啊”,由衷的赞道。</p>

围观的丫鬟小厮们,以为的针锋相对的画面没有呈现,反而很是和谐。</p>

“侯大厨过奖了,蒙李掌柜喜欢,来李家做一次菜,也算长一回见识了”阿满笑眯眯地回道,语气不卑不亢。</p>

候大厨确是听懂了,她就是来做一次菜,对自己没什么威胁,做完就走了。</p>

这下侯大厨心里彻底没什么不甘和危机感了,人家小丫头都这么坦荡了,自己再置气着实没什么意思。</p>

“姑娘,有什么需要帮忙的只管说”说完就开始招呼徒弟、帮厨们,准备晚饭。</p>

阿满这边也分得几个帮厨打下手,更是轻松了不少,</p>

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