尊归第127章 百花酿
“怎么个繁琐法？这听着还像是秘制菜啊？你现在也不急着走，就给我普及一下，我学习学习。”张媛顿时兴致更大了，拉着韩世文坐下。</p>
“菜如其名，百花糕是萃取一百种水果的精华混合搅拌成汁后，取精致米粉烘焙至三分熟后和成面团，对于和面力道要求高，力道大了做出来的糕点质地硬，力道小了糕点质地松垮，再说蒸制，需要分成大、中、小、微四种火候的连续性性蒸制，火候不到位，做出来的糕点就会窜味……”</p>
“这么讲究的！那做出一炉糕点需要多久的？”张媛一脸惊讶的道。</p>
早上王丽给自己带了三块，一口吃完她就喜欢上了，乍一听做法这么复杂，顿时有点苦恼起来。</p>
“一般，不间断的制作下来从着手开始到出炉，大概需要一天的时间。”韩世文估计了一下以寻常烹制做法的时间，开口道。</p>
“一天！了不得了，这么麻烦的，一百种水果已经够吓人的了，我知道的水果都没有一百种，还要萃取精华，是不是榨汁？”她现在纯粹就是出于好奇了，对于动手去做已经不抱有任何希望了。</p>
“不是榨汁，类似于白酒提纯蒸馏，把水分提炼出来，保留水果的精华。”</p>
“这么复杂，那做一次百花糕不是麻烦死了，我之前都没听过，听你这么一说，太难了。”张媛唏嘘不已的道。</p>
“您就别想着怎么做了，想吃我给你做一样的。”韩世文笑道。</p>
“那怎么可以，丽丽虽然不让我问你的工作，可在华腾上班时间本来就赶，一段时间吃一次解解馋就行了。”张媛心情极好的道。</p>
“没事，除了节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>