供不应求第301章-翻滚的干炒牛河评价不了一点儿300
干炒牛河那必须是现炒的才够味。</p>
王凡一手持锅一手持勺，在油温6成热的时候，就把切成厚厚薄片并且腌制好的牛肉放到了锅里。</p>
“呲啦”一声响，浓郁的肉香味瞬间扩散开来，但这还不是引起学生们惊呼的原因。</p>
在王凡用勺子从一旁的桌子上舀了一些米酒往锅里一淋时，“呼”的一下整个锅里就燃起了熊熊大火！</p>
这才是引起学生惊呼的原因。</p>
火势烧减，王凡再淋一勺生抽进去，接着勺子一翻，就把锅里面的牛里脊肉装到了盘子里。</p>
也不刷锅，去根去头的银芽往锅里一扔，接着洋葱、葱段放进去给点盐继续翻炒，熊熊烈火就再次在锅里点燃，自然又引起了同学阵阵惊呼。</p>
“这带劲嗨！”</p>
“卡痛，狗又卡耨鸡自。”</p>
“就凭这一手就值回票价了嘿。”</p>
锅里的配菜炒好后，王凡手中铁勺再翻，配菜就跟牛肉放到了同一个盘子里。</p>
而后一勺清水在锅中一涮，铁锅顿时光洁如新。</p>
烧白锅冷油下锅，一大把河粉紧接着放到锅里，而后王凡并没有急着动，而是让河粉刚进去的一面直接煎。</p>
河粉的焦香一定是煎出来的不是炒出来的，这可是食谱上的重点内容。</p>
焦香味刚起，王凡便将装有牛肉和配菜的盘子一股脑倒进了锅里，接着放入韭黄才开始翻炒起来。</p>
没用勺子，而是用的一双长筷，一手颠勺一手拿着筷子快速的将河粉抖散，看上去就充满了韵味。</p>
把装有焦糖浆料汁的碗倒进锅里，几下翻炒后原本白擦擦的河粉就被染上了酱红色。</p>
“哇……好香啊……”</p>
“哎呦真香，这味道咋那么香？焦香焦香的闻着就要流口水。”</p>
“我滴个乖乖，别用锅炒了，请务必用我的嘴炒谢谢！”</p>
前排的同学表示自己已经快要顶不住这种诱惑。</p>
那焦香焦香的味道直冲味蕾高低，嘴里的口水就像是决堤了一样喷涌而出，任凭如何努力都收不住。</p>
王凡的筷子开始快速搅动，而后铁锅一翻筷子一撇，5个白瓷盘里就突然多了五份古法干炒牛河，而锅里则已经变得空空如也。</p>
最后他又在每个盘子里撒了一些干芝麻。</p>
白芝麻雨点一般落在刚出锅的干炒牛河上，整盘的色泽都因为这突然而来的点缀变得更加诱人。</p>
这一套动作行云流水，整个牛河的炒制过程也不过就两分钟而已。</p>
随着这5盘出炉，牌子上的数字也就变成了475份。</p>
在杨威和吴铭还在排队的时候，刘教授已经开始吃了起来。</p>
毕竟近水楼台先得月，自己手上有老板女朋友这个人质在，比别人早吃上一点不是合情合理吗？</p>
“干炒牛河呀。”</p>
刘教授很是感慨的说了一声。</p>
卓倩倩不明所以：“这个干炒牛河有什么特殊的地方吗？”</p>
刘教授笑道：“在我还兼职的时候，有一次世界美食杂志评选，我可是把干炒牛河放到了世界小吃第一名，这一晃都20年了，也20年都再没有吃过干炒牛河。”</p>
卓倩倩顿时来了兴致：“那您赶紧尝尝，当年能让您给那么高的评价肯定很好吃，您尝尝这个看看跟当年的有什么不同，正好给我老板提提意见。”</p>
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