开局一架手推车（美食）第132章132
处理好了萝卜，余下的步骤便简单了，用勺子将腌过的虾泥塞到萝卜里。 “这倒是有些像你上次做的那个油面筋酿肉，不如我来？”梁玉英想着苏禾安还要料理好几道菜，都是新菜，她也帮不上什么忙，便问道。</p>
苏禾安想了想，点点头：“也成，记得塞满些，蒸出来才能是白里透红的，那样才好看。其实除了油面筋酿肉，冬瓜、冬菇这些也都是可以酿肉的，等年后得空了食肆里可以做上一些。”</p>
“你安排便是。”</p>
“阿娘把虾仁都塞好之后直接上锅蒸就是，水开上汽之后再整个半刻多钟就行，蒸好后就放锅里温着，上锅前我再来炒料汁。”</p>
交代好了梁玉英，苏禾安便开始准备抓炒鱼片，鱼也是方才在鱼肆买的草鱼，鲜活得很。</p>
“顾兄来杀鱼？”苏禾安想起方才的虾仁，起了抖动顾飞藿的心思。</p>
顾飞藿正在帮梁玉英生火烧水，听得苏禾安的话：“好，我虽不会剥虾，杀鱼却是会的。”</p>
这一年他实在是吃了太多的鱼。</p>
虽不比苏禾安，他杀鱼倒也还算利落：“要切成段还是将肉片下来？”</p>
苏禾安正在腌制京酱肉丝里要用到的肉丝，抬眼看了一眼顾飞藿杀好的鱼，满意地点点头：“片下来，我要拿来做抓炒鱼片的。”</p>
抓炒用的鱼片与朝食焖面里的肉片一样，无须片得像牡丹鱼片那样薄：“你刀稍稍侧些，片成两指宽的坡形厚片。”</p>
“这样吗？”顾飞藿拿起自己刚片好的肉片，在苏禾安眼前晃了晃。</p>
“用不着这样薄。”苏禾安拿起顾飞藿放在案板上的刀，给他示范了一番，“这样便行了，咱们又不是要做酸菜鱼。”</p>
梁玉英听着，笑道：“咱们什么时候做个酸菜鱼？冬天来上一锅酸辣开胃的酸菜鱼，定然很是舒坦。”</p>
“不如除夕夜加一个？年年有余嘛，我本还想要做什么鱼呢，还说做个这次去府城做的牡丹鱼片给阿娘和妹妹试试。不过那菜漂亮归漂亮，味道上是不如酸菜鱼的。”</p>
提起除夕，苏禾安忽然想起顾飞藿的身世，问道：“除夕那日顾兄可有约？若是得闲，不如来食肆一起守岁？”</p>
顾飞藿正在片鱼，听着苏禾安邀请自己来苏梁食肆守岁，一时间竟是手抖了抖，差点便片到了自己的指节：“这会不会太过打扰了。”</p>
“左右我们家中也就三个人，冷冷清清的，你来也就添双筷子的事。”给顾飞藿示范之后，苏禾安便继续处理她的肉丝，自然是没注意到顾飞藿片刻的慌张。</p>
“那……顾某便叨扰苏老板与梁老板了。”</p>
梁玉英虽则有些意外，却也想到顾飞藿的身世，感叹了一声苏禾安的心善后便理解了：“那日咱们食肆应当是不营业了？”</p>
“我想的是廿八就歇了。”苏禾安盘算了一番，她本是想这两日就歇了的，但一是可能有府城来的食客，二是刚发生了梁毅闹事的事情，她可不想被人觉得自己是害怕了。</p>
“会不会有些太辛苦？”</p>